Chokoladen i historien

Oprindeligt kommer kakaoen fra Sydamerika. Den kommer fra en bønne, der ligger i en frugt.

Kakaobønnen vokser vildt i regnskovene, og oprindeligt blev de brugt af regnskovens indianere: Mayaerne og Aztekerne.

Senere havnede kakaobønnen i Mexico, hvor den også blev anset for en meget værdifuld vare.

Nogen der i høj grad gjorde kakaobønnen værdifuld, var som nævnt: Mayaerne og Aztekerne.

Legenden om at kakaoen skulle være en spiselig bønne, der var givet af en gud kaldet: Quetzalcoatin, kommer fra de to indianerstammer og mexicanerne. Derfor gav man den navnet: Theoroma cacao, der betyder: Gudernes mad. Man brugte derfor kakao i denne Guds navn og ære. Kakao blev også brugt som et betalingsmiddel (ligesom penge), eller som en hellig spise, der var svær at få fat i, og derfor var forbeholdt kongerne.

I 1500-tallet kom spanieren Hernán Cortés til Sydamerika, som opdagelsesrejsende under bud fra den spanske konge om at finde guld og rigdomme.

Cortés fandt da også rigdom i kakaoen. I 1519 sad Cortés nemlig hos Aztekernes kejser og fik den ældste version af kakaodrikken. En drik bestående kun af stærk, ren kakao og vand. - Det har på ingen måde smagt som nutidens varme kakao eller chokolade.

Denne kakao tog Cortes så med hjem til Spanien, hvor den blev foretrukket hos kongen.

Herefter startede en kakaohandel, som blev styret af Spanien. Det vil sige, at Spanien bestemte, hvor meget kakaoen skulle koste og hvem der måtte købe den.

I løbet af 1800-tallet blev kakao meget populært i Europa. Ikke mindst fordi man havde fundet ud af, at det var en god idé, at tilføje mælk og sukker for at give den en sødere og bedre smag.

Da kakao nu var en vare, som mange lande i Europa var blevet glade for og gerne ville købe, måtte man lave mere af den, og sørge for at den blev nemmere at skaffe.

Sejlture over Atlanterhavet var lange og kunne medføre sygdomme eller tab af last.

Pirater og stormvejr var ikke ligefrem en sjældenhed, så man måtte finde på en løsning for at opretholde handlen.

Løsningen lød på, at dyrke kakaoen flere steder end i Sydamerika. Spanien havde, ligesom Danmark, kolonier i Afrika på det tidspunk, så det var der man prøvede at dyrke kakaobønnen, og det lykkedes på Guldkysten, i det område der nu hedder Ghana.

Ghana ligger et sted, der var kendt for flere ting end bare kakaobønnen. Guldkysten har ikke fået sit navn af ingenting. Området havde det største udbud af slaver. Danmark var et af de førende lande, når det kom til slavehandel, og især på Guldkysten. Man tog mennesker, der var født i Ghana og sendte dem til steder som Nordamerika, hvor de arbejdede til de faldt døde om. Det kan let tænkes, at Danmark har solgt slaver til Spanien for at få fat i den populære kakao.

Ghana er ca. 5 gange større end Danmark og selv om slavehandlen blev forbudt omkring år 1848, blev de ved med at dyrke kakao.

Landet dyrker også selv kakao den dag i dag, og er faktisk verdens næststørste producent af kakao. Det vil sige, at de er det land i verden, der laver næstmest kakao.

Tallene lyder på, at 15% af al verdens kakao kommer fra Ghana. Det lyder ikke umiddelbart af meget, men 35% af alle de varer der laves og sælges fra Ghana, er kakao og det er faktisk meget.

Et af de steder kakaoen havner, kan være i chokolade, men den laver Ghana ikke meget af selv.

Konditori Kristine var et af de konditorier der var i Aalborg, og var meget populært.

Det var kendt for god kvalitet, og et af Danmarks mest moderne konditorier i 1930’erne. Dermed er det ikke helt gammelt nok til at have eksisteret under kolonitiden. Det er dog ikke ensbetydende med, at de ikke har fået kakao fra Ghana. Det kan sagtens tænkes, at der har været en vis handel, da man som bekendt ikke dyrker kakao i Danmark.

Konditori Kristine var ejet af et ægtepar der drev forretningen godt. Selv under 2. Verdenskrig var der ingen problemer med at holde gang i butikken, da den blev flittigt besøgt af de tyske soldater.

Trods det, måtte Konditori Kristine lukke i 1982.

Her kan du læse om

Kakaoens historie, og om hvem der opdagede den.

God fornøjelse!

OPGAVE

1. Hvor kommer kakaobønnen fra?

a) Sydamerika

b) Sydafrika

c) Sydasien

2. Hvem bragte kakaoen til Europa?

a) Hernán Cortés

b) Columbus

c) Vá sgu da Gama

3. Hvem styrede kakaohandlen?

a) Spanien

b) England

c) Frankrig

4. Hvad hed de to stammer der oprindeligt fandt kakaoen?

a) Powhatan og Iskan

b) Eskimo og hindu

c) Mayaerne og Aztekerne

5. Hvad hed den Gud der ifølge legenden gav kakaoen til mennesket?

a) Jupiter

b) Hana

c) Quetzalcoatin

6. Hvad var kakaoens andet navn?

a) Theoroma cacao

b) Theoroma kiks

c) Theoroma pulver

7. I hvilket årstal sad Cortés og drak kakao hos Aztekernes Kejser?

a) 1502

b) 1519

c) 1520

8. Hvorfor begyndte man at dyrke kakao på Guldkysten?

a) Det var nemmere end at sejle til Sydafrika

b) Det var billigere

c) Cortés sagde de skulle

9. Hvad havde Danmark med Guldkysten at gøre?

a) Danmark havde en slave handle og kolonier på Guldkysten

b) Danmark arbejdede for Spanien

c) Danmark var på ferie

10. Hvornår blev slaveriet forbudt?

a) Ca. 1773

b) Omkring 1848

c) År 1932

11. Hvad betød kakao for Ghana?

a) Det betød at de blev til slaver for andre lande, men fik dog gavn af den om salgsvare

b) Kakaoen blev en drik man kun fik til jul

c) Kakaoen betød ikke rigtig noget

12. Hvad var navnet på konditoriet i Aalborg?

a) Konditori Kristne

b) Konditori Katrine

c) Konditori Caroline

Hvis du har læst teksten

så løs opgaverne hertil.

Se om du kan besvare quizzen i et dokument og send det til din lære, og lav så den anden opgave herunder.

OPGAVE 2

Lav:

- en tegneserie

- en plakat

- et mindre skuespil (max. 3-5 min.)

- en lille film (max. 3-5 min.)
eller

- en powerpoint

med udgangspunkt i teksten.

Det færdige resultat skal fremlægges for klassen.

Fakta

Et konditori er en blanding af hvad vi i dag kender som café og bageri. Her bliver kager og chokolade til spiselig kunst.

Man lægger meget vægt på, at råvarerne er af god kvalitet og bliver serveret indbydende og i hyggelige omgivelser